תפריט פרש דה מרקט

בוקר

בוקר זוגי מפנק (מוגש עד 12:30)

ביצים לבחירתך עם מגוון תוספות: עשבי תיבול / בצל (ללא חיוב). פטריות / גבינת מוצרלה / גבינת פטה / גבינת עיזים (5₪ לתוספת). סלט בוקר קצוץ (לסועד) ומגוון מטבלים: ריבת פלפלים חריפה, טחינה, צזיקי יווני, זיתים מתובלים, סלט טונה, ממרח לאבנה ופלפל קלוי, גבינת שמנת, גבינת פטה, חמאה, ריבה ביתית וזוג מעדני בוקר של קרם גבינה עם קרמבל וקולי תות. מוגש עם לחמים טריים, משקה חם או קר לכל סועד ושייק בוקר זוגי (תות, בננה, תמר על בסיס מיץ תפוזים).

129
בלקני זוגי (מוגש עד 12:30)

מחבת לוהטת עם קוביות מוקפצות של גבינת חלומי, בטטה אפויה, חציל קלוי, עגבניות, בצל מקורמל, שום קונפי ופטריות, ומעל 4 ביצי עין ועשבי תיבול. מוגש עם טחינה לבנה, זיתים מתובלים, סלט ירקות יווני זוגי, לחמים טריים, משקה חם / קר לבחירה לכל סועד ושייק בוקר זוגי (תות, בננה, תמר על בסיס מיץ תפוזים).

129
בוקר אתונה (מוגש עד 12:30)

אומלט עם 3 סוגי בצלים, סלט בוקר קצוץ, מאפה פילאס גבינות ותרד, פוקאצ'ינה, עלי גפן ממולאים על צזיקי, סלט תפוחי אדמה, גבינת פטה, גבינת שמנת, זיתים מתובלים ומשקה חם או קר לבחירה.

62
בוקר פריזאי (מוגש עד 12:30)

קרואסון חמאה פריך ממולא גבינת שמנת, סלמון מעושן, בצל ירוק וביצת עין. מוגש עם סלט בוקר קצוץ ומשקה חם / קר לבחירה.

52
בוקר פוקאצ׳ה (מוגש עד 12:30)

ביצי עין על פוקאצ'ה מהטאבון. מוגש עם סלט פועלים של עגבנייה, מלפפון, צנונית, פלפל אדום וזיתי קלמטה. בתוספת גבינת שמנת, טחינה וסלט טונה. משקה חם / קר לבחירה.

55
שקשוקת הבית

מחבת שקשוקה לוהטת עם תבשיל עגבניות וביצי עין, מוגשת עם בייגל שומשום ענק, טחינה, זיתים מתובלים וסלט בוקר קצוץ.

56
פוקאצ׳וקה חלומי

פוקאצ'ה חמה מהטאבון ממולאת בתבשיל עגבניות וביצי עין עם קוביות חלומי צלויות מעל, מוגש עם סלט בוקר קצוץ, טחינה וזיתים מתובלים.

64
מוזלי / bowl

יוגורט שיבולת שועל, בננה טרייה, תפוח, פרי עונתי, חמוציות, אגוזי מלך, גרנולה טבעית, סילאן תמרים וטחינה גולמית.

29
אסאי / bowl

קרם אסאי וחלב אורז שקדים, בננה טרייה, פרי עונתי, גרנולה, קוקוס קלוי, זילוף סילאן, תמרים וטחינה גולמית.

31

סלטים

סלט טוסט פוקאצ׳ינה

נגיסי מיני פוקאצ'ה ממולאת מוצרלה ופסטו בזיליקום, קוביות בטטה ופטריות קלויות עם פרמזן ושומשום. מוגש על סלט של חסה, מלפפון, עגבניה, צנונית וזיתי קלמטה ברוטב ויניגרט דבש חרדל.

68
סלט ירושלמי

מלפפון, עגבנייה, בצל ופטרוזיליה קצוצים, זיתי קלמטה וגרגירי חומוס ברוטב שמן זית ומיץ לימון. מוגש עם חציל אפוי ופלפל חריף קלוי עם טחינה מעל וביצה קשה מגורדת.

54
סלט על בייגלה

עגבניות, מלפפונים, גזר, צנוניות, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, עשבי תיבול ורוטב שמן זית ולימון. מוגש על בייגלה זעתר מהטאבון וגבינת פטה מלמעלה. (מוגש ללא תוספת לחם / לחמניות).

56
סלט סלמון אסייתי

נתחי סלמון ושעועית ירוקה מוקפצים ברוטב אסייתי, מוגשים על סלט של חסה, עלי רוקט, נבטים, רצועות פלפל קלוי ואטריות שעועית שקופות. עם שברי בוטנים וכוסברה קצוצה מעל.

68
סלט חלומי קריספי

עלי חסה ורוקט, סלק טרי, קוביות עגבניה ומלפפון ברוטב ויניגרט חרדל דבש, עם קוביות חלומי. זוקיני קריספי ובטטה קריספי.

66
סלט בורגול סלק

תערובת חסות, בורגול ובצל ירוק, ברוטב שמן זית ומיץ לימון עם סלקים צלויים וגבינה כחולה.

59
סלט קינואה עדשים

קינואה, עדשים שחורות, מלפפון, פטרוזיליה, בצל ירוק וסלרי קצוצים ברוטב שמן זית ומיץ לימון, עם חמוציות ושקדים קלויים.

56
סלט קפריסאי

עגבניות חתוכות גס, עגבניות שרי תמר, שרי צהובות, שרי ליקופן, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוניות, עשבי תיבול ורוטב שמן זית ולימון. בתוספת קרעי פוקאצ'ה מתובלת עם נגיעות צזיקי וגבינת פטה.

58
סלט פטריות מוקפצות

פטריות טריות ושעועית ירוקה, נבטים ופלפל קלוי מוקפצים ברוטב אסייתי, מוגשים על סלט של חסה עלי רוקט ואטריות שעועית עם שברי בוטנים וכוסברה קצוצה מעל.

56

ראשונות

בייגלה של הרחוב

בייגל ענק שנאפה בטאבון עם המון שומשום. מוגש עם טחינה, לאבנה עם לימון כבוש וסלסת עגבניות.

36
חציל ששרפנו בטאבון

חציל שרוף בטאבון מוגש על טחינה עם אגוזי מלך מלוחים, עשבי תיבול, סילאן ופוקאצ'ינה בצד.

42
פראנץ' פרייז (לנוהגי היתר)

צ'יפס לוהט של תפוחי אדמה / בטטה – בתוספת 4₪, עם פינוק גבינת פטה מגורדת. מוגש עם רטבים בצד.

34
פטריות עיזים

פטריות צלויות בטאבון ממולאות בגבינת עיזים עם מוצרלה מעל, מוגש על צזיקי, שמן זית ועשבי תיבול מעל.

36
בוקר פוקאצ׳ה (מוגש עד 12:30)

ביצי עין על פוקאצ'ה מהטאבון. מוגש עם סלט פועלים של עגבנייה, מלפפון, צנונית, פלפל אדום וזיתי קלמטה. בתוספת גבינת שמנת, טחינה וסלט טונה. משקה חם / קר לבחירה.

55
ירקות בטאבון

מגוון ירקות צלויים בטאבון: זוקיני, פלפל אדום, סלק ובצל סגול, מוגש על קרם פטריות ועשבי תיבול מעל.

39

דגים

פילה סלמון

פילה סלמון עסיסי בתיבול ים תיכוני, מוגש עם סלט ירוק מרענן ותוספת לבחירה: לקט ירקות שוק קלויים / אורז יסמין / צ'יפס / מג'דרה של בורגול וירקות.

89
סלמון ים תיכוני

פילה סלמון עסיסי בתיבול של שמן זית, מלח גס ופלפל שחור גרוס, בתוספת מג'דרת בורגול ירקות קלויים וסלט ירוק.

89
דג על ניוקי

פילה דניס בטאבון עם שמן זית, מלח גס ופלפל גרוס, מוגש על ניוקי צרובים שמן זית, שום קונפי, קוביות בטטה אגוזי מלך וסלט ירוק.

91
מז'וז'ין על ירוקים

פילה דניס צלוי בטאבון עם מריחה של פטנד זיתים שחורים, מוגש על לקט ירוקים של שעועית ירוקה, אפונת גינה ותרד טרי מוקפצים בשמן זית ושום קונפי. עם סלט ירוק.

93
פיש אנד צ'יפס

פילה דג בציפוי קריספי חם מוגש עם עם צ'יפס ורטבים.

71
סלמון בקראסט עשבים

פילה סלמון בציפוי קריספי של עשבים, שום ופרורי גריסיני זהובים, בתוספת ירקות קלויים, תפוח אדמה צלוי וסלט ירוק.

91
מעורב דייגים

שאוורמה של דג עם בצל ותבלינים, מוגש על פוקאצ'ה חמה מהטאבון, עם תוספת של תפוח אדמה צלוי פלפל חריף קלוי, עגבניה צלויה, טחינה בצד וסלט קצוץ.

89

פסטות

פנה עגבניות בזיליקום

פסטת פנה ברוטב עגבניות עשיר, עם נגיעות שום, צ'ילי, קרעי עלי בזיליקום טריים ופרמז'ן.

52
פטוצ'יני אוליו ריקוטה

פסטת פטוצ'יני מוקפצת בשמן זית, שום קונפי, זיתי קלמטה, פטריות, אפונת גינה ועשבי תיבול עם גבינת ריקוטה וצנוברים מעל.

59
רביולי רוזה

רביולי ממולא בטטה ברוטב שמנת עם עגבניות, חמאה ובזיליקום.

64
רוטולו גבינות לוהט

דפי פסטה מגולגלים עם מילוי גבינות, מוגש אפוי בטאבון עם רוטב שמנת, פטריות, תרד טרי ומוצרלה.

64
פטוצ'יני אלפרדו

פסטת פטוצ'יני ברוטב שמנת עם פטריות צרובות בחמאה ושום.

62
רביולי סיציליאני

רביולי ממולא ארטישוק ירושלמי צרוב בשמן זית, מוקפץ עם שום קונפי, עגבניות שרי, זיתי קלמטה גבינת פטה ועשבי תיבול מעל.

66
ניוקי בטטה ערמונים

ניוקי צרוב בחמאה ושום, עם רוטב שמנת, בטטה צלויה, ערמונים, תרד טרי, שקדים קלויים ופרמז'ן.

64
פנה סלמון חצילים

קוביות סלמון מוקפצות עם חציל קלוי ועגבניות שרי. מוגש ברוטב עגבניות ועשבי תיבול.

69

טבעוני

חציל ששרפנו בטאבון

חציל שרוף בטאבון מוגש על טחינה עם אגוזי מלך מלוחים, עשבי תיבול, סילאן ופוקאצ'ינה בצד.

42
סמבוסק טבעוני

מאפה ממולא בגבינה טבעונית וחציל קלוי, סלסת עגבניות וטחינה. מוגש עם סלט קצוץ טרי, טחינה וזיתים מטובלים.

56
פיצה טבעונית

פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה טבעונית עם תוספות לבחירה: זיתים / בצל / פטריות (ללא תשלום).

49
סלט פטריות מוקפצות

פטריות טריות ושעועית ירוקה, נבטים ופלפל קלוי מוקפצים ברוטב אסייתי, מוגשים על סלט של חסה עלי רוקט ואטריות שעועית עם שברי בוטנים וכוסברה קצוצה מעל.

56
ירקות בטאבון

מגוון ירקות צלויים בטאבון: זוקיני, פלפל אדום, סלק ובצל סגול, מוגש על קרם פטריות ועשבי תיבול מעל.

39
פוקאצ'ה ירקות קלויים טבעונית

פוקאצ'ה חמה מהטאבון, עם קרם פטריות קלויות, זוקיני, פלפל אדום, סלק ובצל סגול קלויים עם עשבי תיבול מעל.

52
סלט ירושלמי טבעוני

מלפפון, עגבנייה, בצל ופטרוזיליה קצוצים, זיתי קלמטה וגרגירי חומוס ברוטב שמן זית ומיץ לימון. מוגש עם חציל אפוי ופלפל חריף קלו עם טחינה.

54
סלט קינואה עדשים

קינואה, עדשים שחורות, מלפפון, פטרוזיליה, בצל ירוק וסלרי קצוצים ברוטב שמן זית ומיץ לימון, עם חמוציות ושקדים קלויים.

56

קינוח

פאי פקאן טבעוני

בצק פאי טבעוני, במילוי פקאנים מקורמלים וסילאן. מוגש עם גלידת קוקוס טבעונית ושבבי קוקוס קלויים.

39

טאבון

בייגל 3 גבינות

בייגל ענק עם המון שומשום שנאפה בטאבון, במילוי של גבינת מוצרלה, גבינת פטה ובשאמל גבינות. מוגש עם סלט קצוץ, סלסת עגבניות ותוספות לבחירה: זיתים / בצל / פטריות (ללא תשלום). תוספת טונה / ביצה קשה / חציל קלוי ב- 5₪ לתוספת.

54
ריפיאנה חלומי פטריות

בצק פוקאצ'ה פריך שנאפה בטאבון, ממולא בגבינות, בצל מקורמל, אגוזים ופטריות עם גבינת חלומי צרובה מעל.

54
ריפיאנה טוניסאית

בצק פוקאצ'ה פריך שנאפה בטאבון, ממולא בטונה, תפוח אדמה, פלפל קלוי, אריסה ולימון כבוש עם ביצה קשה מעל.

54
פיצה פרימוורה

פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה בתוספת פלפל קלוי, זוקיני, בצל סגול וגבינת פטה.

54
פיצה קוואטרו גבינות

פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב בשאמל, גבינת מוצרלה, גבינת פטה וגבינת עיזים, מוגש עם עלי רוקט וגבינה כחולה מעל.

58
סמבוסק סביח

מאפה ממולא ביצה קשה וחציל קלוי, סלסת עגבניות וטחינה. מוגש עם סלט קצוץ וגבינת פטה, טחינה, ציזיקי וזיתים מתובלים.

56
פוקאצ'ה ירקות קלויים

פוקאצ'ה חמה מהטאבון, עם קרם פטריות קלויות, זוקיני, פלפל אדום, סלק ובצל סגול קלויים. גבית פטה ועשבי תיבול מעל.

49
ריפיאנה תרד

בצק פוקאצ'ה פריך שנאפה בטאבון, ממולא גבינות ועלי תרד.

52
פיצה מרגריטה

פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה עם תוספות לבחירה: זיתים / בצל / פטריות (ללא תשלום). תוספת טונה / ביצה קשה / חציל קלוי ב- 5₪ לתוספת.

49
פיצה ביאנקה

פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב בשמל, גבינת מוצרלה בתוספת בצל מקורמל ופטריות צרובות.

54
פיצה פונגי פרמז׳ן

פיצה לוהטת מהטאבון, קרם פטריות קלויות, גבינת מוצרלה ופטריות שמפניון, מוגש עם עלי רוקטוגילופי פרמזן מעל.

56

ילדים

פסטה שילדים אוהבים

פסטה קצרה ברוטב אדום או לבן לבחירה, מוגש עם כוס מיץ תפוזים ומקלות ירקות טריים. שתייה קלה בתוספת 5₪.

38
פיש אנד צ׳יפס ילדים

אצבעות דג בציפוי קריספי חם, צ'יפס וקטשופ, מוגש עם כוס מיץ תפוזים ומקלות ירקות טריים. שתייה קלה בתוספת 5₪.

41
פיצה לילדים

פיצה עם רוטב אדום, מוצרלה וזיתים. מוגש עם כוס מיץ תפוזים ומקלות ירקות טריים. שתייה קלה בתוספת 5₪.

38

משקאות

משקאות קלים

לימונדה / אשכולית אדומה / רימונים / חמוציות
16/20
קוקה-קולה / זירו / דיאט / ספרייט ליים / ספרייט זירו
13
פיוז טי אפרסק / פריגת ענבים
13
קינלי סודה / נביעות מים מינרליים
10
מאלטי בירה שחורה
15
נביעות פלוס בטעמים עדינים
13
מיץ תפוזים / גזר / תפוח
16/20
לימונענע גרוסה / אייס קפה
21
חליטת תה קרה
14
שוקו קר
13/15
אמריקנו קר
13/15
קפה קר
15/18

*כל השייקים מכילים סילאן תמרים. *תוספת חלבון / צ׳יה ופשתן / גוג׳יברי 3₪

אנרגיה

בננה, תמר ותפוזים טריים.

28
אנטי אייג'ינג

תפוח עץ אדום, חמוציות ורימונים.

28
סופר שייק (בתוספת 3₪)

סורבה אסאי, בננה, תמר, גוג'יברי, צ'יה, פשתן ומיץ חמוציות.

28
חידוד זיכרון

תפוח עץ ירוק, נענע, סלרי ותפוזים טריים.

28
איירון שייק

חלב, טחינה גולמית, יוגורט, בננה, גרנולה ותמרים.

28
לאסי תות

חלב, תותים, תפוח אדום, סיידר, נענע ויוגורט.

28

מילקשייק (תוספת קצפת 5₪)

קפה פקאן

גלידת שמנת וניל עם אספרסו היישר מהמכונה ושברי פקאן סיני מתוקים.

28
טרופי

גלידת קוקוס משובחת וגלידת פסיפלורה חמצמצה, עם שברי קוקוס קלוי על חלב אורז שקדים.

28
אוראו סטייל

גלידת שמנת וניל ועוגיות אוראו.

28

משקאות חמים (ניתן לבקש את המשקאות על בסיס חלב 3%/1%/סויה/אורז שקדים)

אספרסו
10
אספרסו כפול
12
מקיאטו
10
מקיאטו כפול
12
קפוצ'ינו קטן
13
קפוצ'ינו גדול
15
אמריקנו חם
13
קפה שחור
10
תה/מים חמים – נענע/לימון/ג'ינג'ר
12
סיידר ביתי חם
17
צ׳אי לאטה
20
נס על חלב
15
חליטת צמחים ופירות
15
שוקו חם
15
סחלב צ'יה
21

קינוחים

פאדג' שוקולד לוהט

עוגת שוקולד חמה עם ציפוי שוקולד נוזלי ומפנק. מוגשת לצד גלידת וניל.

41
בראד פודינג וניל

קרעי קרואסון חמאה בקרם ברולה וצימוקים, אפויים בתנור, מוגשים על שברי מרנג נוגט וגלידת וניל עם קרמל מעל.

41
קוּקי בוּם (מומלץ לזוג!)

בצק עוגיות חמאה ושוקולד צ'יפס חם מהתנור, עם גלידת וניל מעל, שברי בייגלה ורוטב קרמל מלוח.

52
חגיגת גבינה ופירות יער

עוגת גבינה אפויה על בסיס עוגיות חמאה, קרם וניל וקולי פירות. מוגשת עם עוגיית מקרון פירות יער.

43
מאפה קרם שקדים (מומלץ לזוג!)

בצק מתוק שנאפה בטאבון, ממולא קרם שקדים. מוגש עם שברי שקדים קלויים, גלידת וניל ורוטב שוקולד מפנק.

69
כנאפה מסקרפונה (מומלץ לזוג!)

שערות קדאיף חמות אפויות בטאבון עם מילוי של גבינת מסקרפונה מתוקה, מוגש עם גלידת פיסטוק מעל.

59
חזור